Ποδοσφαιριστής του Απόλλωνα με κάθε επισημότητα είναι ο Γιάννης Γιαννιώτας. Οι γαλάζιοι της Λεμεσού ανακοίνωσαν την αποκτήση του Ελλαδίτη εξτρέμ μέχρι τον Μάιο του 2021.
Ο Γιαννιώτας την σεζόν που ολοκληρώθηκε, αγωνίστηκε με τα χρώματα της ΑΕΚ Αθηνών, εκεί που κατέγραψε 13 συμμετοχές σε όλες τις διοργανώσεις.
Η ανακοίνωση: «Η Εταιρεία Απόλλων Ποδόσφαιρο (ΔΗΜΟΣΙΑ) Λτδ ανακοινώνει την έναρξη της συνεργασίας της με τον Ελλαδίτη διεθνή μεσοεπιθετικό Γιάννη Γιαννιώτα (29-04-1993), μέχρι τον Μάιο του 2021».